أعراض الإصابة بفقر الدم
الحديد مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء لتوصيل الأوكسجين من الرئتين إلى باقي الجسم. عندما يتطور نقص الحديد إلى فقر الدم، تصبح الأنسجة والخلايا في جميع أنحاء الجسم محرومة من الأكسجين. ونتيجة لذلك، قد تشعورن بالتعب، الخمول والضعف. قد تواجهون مشكلة في التركيز وتعانون من ضيق في التنفس بالإضافة إلى الصداع والدوار. من الأعراض المحتملة الأخرى لنقص الحديد: البرد وتنميل الأطراف وعدم انتظام ضربات القلب.
العسل الاسود لفقر الدم
إن العسل الأسود هو مصدر غني لنوع الحديد الموجود في الأطعمة النباتية. من هنا، إن ملعقة واحدة من العسل الاسود توفر 3.5 ملغ من الحديد، ما يمثل أكثر من 19 % من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد للنساء البالغات قبل انقطاع الطمث. كما أنه يحتوي على أكثر من 43 % من الكمية اليومية الموصى بها للرجال البالغين. كل حصة من دبس السكر أو العسل الأسود توفر نصف الكمية اليومية الموصى بها للأطفال الصغار، و 13% من الكمية اليومية الموصى بها للنساء الحوامل.
نصائح
يمكن إضافة العسل الأسود إلى العديد من الأطعمة والحلويات، وذلك من خلال استخدامه كبديل عن السكر الأبيض أو المحليات الأخرى في الوجبات. في وجبة الإفطار، يمكنكم إضافة دبس السكر أو العسل الأسود إلى دقيق الشوفان أو الحبوب الأخرى. أمّا على وجبي الغذاء والعشاء، يمكنكم إضافة ملعقة من دبس السكر إلى صلصة السلطة أو استخدامها كمكوّن لصلصة الدجاج أو اللحم أو السمك. يمكنكم إعداد بديل لذيذ عن الشاي الساخن أو القهوة بإضافة ملعقة كبيرة إلى كوب واحد من الماء الساخن وشربه مرة في اليوم.
