مقادير كريم الكراميل:
6- بيض
-ملعقة صغيرة فانيليا
-كوب ونصف سكر
3-أكواب حليب سائل
2 :1-كوب ماء
طريقة عمل كريم كراميل منزلي:
في قدر سخّني نصف كوب سكّر مع نصف كوب ماء حتى الغليان، مع التحريك المستمرّ، حتى يذوب السكر ويتحوّل لون المزيج إلى الذهبي. -أسكبي الكاراميل الساخن في قعر قوالب صغيرة. – في وعاء أخفقي البيض مع كوب السكر المتبقي ثم أضيفي الحليب والفانيليا واخفقي حتى يذوب السكر. – أسكبي المزيج في القوالب فوق الكاراميل. -ضعي القوالب في صينية فرن كبيرة، واسكبي الماء في الصينية حول القوالب حتى تغطّي نصف جوانبها أو ثلاثة أرباعها. -أدخلي القوالب إلى فرن محمى مسبقاً على 180 درجة مئوية، واخبزيها لـ25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج. – أخرجي القوالب من الفرن واتركيها تبرد داخل الصينية. – إنزعي القوالب من الصينية، امسحيها من الماء وضعيها في الثلاجة حتى وقت تقديمها. عند التقديم يمكنك تزيين الكريم كراميل بالفراولة، الكريما أو التوت.
