في إطار ملفنا حول أكلات الخضار، سنشاركك من جديد وصفات أخرى لذيذة و مميز صالحة لعشاء خفيف.
بحيث سيستفيد أطفالك من الكثير من الفيتامينات.
المعكرونة بالخضار
المكونات:
250 غرام معكرونة
2 بصلات متوسطة الحجم.
2 حبات جزر متوسطة الحجم.
200 غراما من الكرفس.
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
ملح وفلفل.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
طريقة التحضير:
قومي بتقشير البصل والجزر والكرفس، ثم ابشري الجزر وقطعي البصل والكرافس
قومي بوضع الخضار في مقلاة مع زيت الزيتون على نار عالية لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار.
اطبخي المعكرونة كالعادة في الماء المغلي الملح.
عندما تصبح جاهزة، قومي بوضعها في وعاء مع الخضار وتبلي بالملح والفلفل.
كيش بالكوسا والجزر
المكونات:
2 كوسة متوسطة.
4 حبات لجزر كبيرة.
200 مل من القشدة الطرية
100 مل من الحليب.
4 بيضات.
200 غ من الطحين.
90 غ من الزبدة.
80 مل من الماء.
الاستعداد للملح.
إعداد:
قومي بخلط الزبدة اللينة مع الطحين، أضيفي 80 مل من الماء، وقليل من الملح وبيضة.
إذا كانت العجينة لزجة جدا، أضيفي بعض الدقيق، لأنه يجب أن تكوني قادرة على أخذها بسهولة من الوعاء.
شكلي العجين على شكل كرة، غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
تحضير الخضار: قومي بشر الجزر و الكوسة ثم ضعيهما في مقلاة مع بعض الزبدة حتى ينضجوا.
ضعي الجزر قبل الكوسة لأن الكوسة تنضج سريعا.
مددي العجين و ضعيه في قالب ، ثم أضيفي الخضر.
في وعاء آخر، قومي بخفق ثلاث بيضات ثم أضيفي الحليب والقشدة المخفوقة، و تبلي بالملح و الفلفل.
ضعي القالب في الفرن المسخن 180 ° С لمدة 50 دقيقة.
