سلطة الباربا و الطماطم
باربا
طماطم
معدنوس
ملح
ابزار
خل او حامض
نقوم أولا بسلق الباربا، ثم نقشرها و نقطعها لمربعات.
نقشر الطماطم، نزيل الزريعة ثم نقطعها لمربعات و نخلطها مع الباربا و مع المعدنوس مقطع، نتبل بالإبزار و الملح و الخل أو الحامض .
سلطة الجرجير مع الجبنة الموزاريلا
المقادير
1 باقة جرجير
125 غ جبنة الموزاريلا
3 ملعقة كبيرة بذور دوار الشمس
مكونات الصلصة
نصف ملعقة كبيرة من البلسميك ابيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
طريقة التحضير
يوضع في صحن التقديم الجرجير ، الجبنة ، بذور دوار الشمس
تخلط مكونات الصلصة مع بعض ثم تسكب على الوجه وتقدم
السلطة اليونانية
المكوّنات
أربع حبّات طماطم مقطّعة إلى قطعٍ متوسّطة.
حبّتان من الخيار المقطّع إلى قطعٍ متوسّطة.
ثلاث ورقات خس مقطّعة إلى قطعٍ متوسّطة.
بصلة واحدةٌ مقطعة على شكل حلقات وجوانح رفيعة.
الجبنة البيضاء مقطّعة على شكل مكعّبات صغيرة.
حبةٌ واحدةٌ فلفل أخضر حلو مُقطّع على شكل قطعٍ متوسطة.
رشة ملح.
نصف فنجان عصير ليمون.
ملعقة كبيرة من الخل
. ملعقتان من زيت الزيتون.
ملعقة واحدة من الزعتر.
القليل من شرائح الزيتون الأسود.
طريقة التحضير
نضع جميع المكونات مع بعضها، ونقلّبها باستثناء الجبنة البيضاء والبصل والزيتون الأسود. نضيف على الخليط الناتج رشّة الملح وزيت الزيتون والزّعتر والخل وعصير الليمون. نضع المكوّنات في طبق التقديم. نضيف مكعّبات الجبنة البيضاء على وجه الطبق، ونضيف شرائح الزيتون الأسود ورشةً بسيطةً من الزعتر على وجه الطبق.
