تقوم العديد من ربّات البيوت بحفظ كميات من اللحوم في الثلاجة أو في الفريزر لاستعمالها على مراحل عند الحاجة، وذلك بعد موسم عيد الأضحى أو على مدار السنة، فهن غالباً ما يقمن بذلك توفيراً للوقت ب... اقرأ المزيد

هل يجب غسل اللحوم قبل طهيها؟ لا ينصح أبداً بغسل الدواجن النيئة أو اللحم قبل الطهي. فهذا الأمر يمكن أن يؤدي إلى إنتشار البكتيريا الموجودة في عصائر اللحوم النيئة والدواجن على الأطعمة والأواني... اقرأ المزيد

اطعمة لا يجب اكلها مع اللحم – اولاً، من بين أنواع الأطعمة التي من الضروري تجنب تناولها مع اللحم، تعتبر منتجات الحليب والابان من أهمها. فالكالسيوم الموجود في منتجات الحليب والالبان يمكن... اقرأ المزيد

فك تجميد اللحوم والأسماك في الثلاجة إن الذوبان البطيء في الثلاجة هو ما تعتبره وزارة الزراعة الأمريكية أحد أكثر الطرق أماناً من وجهة نظر الحدّ من تكاثر البكتيريا. اتركي الطعام في عبوته وضعيه... اقرأ المزيد