إن الأحماض الدهنية هي من العناصر الأساسية لنمو خلايا الجسم وأنسجته بشكل سليم كما أن لها فوائد عديدة للصحة نطلعك عليها من خلال السطور التالية حيث نعدد لك أيضاً أنواع الأحماض الدهنية الأساسية وغير الأساسية ومصادرها الغذائية، فتابعينا.
أنواع الأحماض الدهنية
تنقسم الأحماض الدهنية إلى مجموعتين، المجموعة الأولى هي الأحماض الدهنية الأساسية وتتضمن حمض الألفا لينولينك alpha-Linolenic acid أو الأوميغا 3 وحمض لينوليك Linoleic acid أو الأوميغا 6. هذه الأحماض لا يمكن للجسم أن ينتجها بل أنه يحصل عليها من المصادر الغذائية، أما الأوميغا 9 فهو حمض دهني غير أساسي يتم إنتاجه بشكل طبيعي في الجسم، ويستخدمه الجسم في حال حصول نقص في الأوميغا 3 أو الأوميغا 6 أو الإثنين معاً.
فوائد الأحماض الدهنية للجسم
تساهم الأحماض الدهنية في الوقاية من الأمراض المتعلقة بالمخ مثل الخرف والألزهايمر ومن أمراض الشيخوخة بشكل عام.
تساعد أيضاً في الوقاية من الإصابة بالحزن والاكتئاب والتوتّر.
تحفّز عمل الجهاز المناعي في الجسم، كما أنها تحمي الجهاز التنفسي من العدوى والأمراض.
تخفف الأحماض الدهنية من الإلتهابات التي يمكن أن تصيب الأوعية الدموية، ومن جهة أخرى تقلل من العوامل التي من شأنها أن تسبب تخثّر الدم بشكل غير صحي، وتعزز مرونة الأوعية الدموية.
تحمي العيون من الإصابة بالجفاف وتخفف من أعراضه، كما أنها تحمي الشبكية من التصبّغ وتعمل على الوقاية من التهاب الجفون.
تحفّز عمل الجهاز العصبي، وتساهم في جعل ردات الفعل سريعة، كما أنها تحسّن من أداء العضلات والجهاز التناسلي.
تمد الجسم بكميات من الأملاح المعدنية لا سيما اليود، إضافة إلى مجموعة من الفيتامينات المهمة وأبرزها الفيتامينات B6 وB12 وA وD وH.
ترفع مستوى الكولسترول الجيد في الجسم HDL وتخفّض من مستوى الكولسترول الضار LDL، وهي بذلك تحمي القلب والشرايين من المشاكل التي يمكن أن تصيبها.
وأيضاً تعمل الأحماض الدهنية على تنظيم ضربات القلب إضافة إلى ضبط معدّل ضغط الدم، وذلك أيضاً مفيد لصحة القلب والشرايين.
تعزز قدرة الجسم على حرق الدهون، وهي في الوقت نفسه تساعد في حماية الجسم من تأثيرات الجذور الحرة وبالتالي تساهم في الحماية من السرطان.
مصادرها الغذائية
مصادر الأوميغا 6: أهمها الزيوت النباتية مثل زيت الصويا وزيت دوار الشمس وزيت السمسم، إضافة إلى الخضروات الورقية مثل الخس والسبانخ، والمكسرات والبذور والحبوب.
مصادر الأوميغا 3: زيت بذور الكتّان، زيت الكانولا، الحمضيات، الأسماك مثل السردين والتونة والسلمون، الفول والفاصولياء.
