نعلم جميعا أن السبانخ مهمة جدا فهي تشكل مصدر غني بالحديد ومضادات الاكسدة القوية “الفلافينويد” بالإضافة الى كونها مصدرا غنيا جدا بالألياف والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة جدا لمختلف العمليات الحيوية في الجسم،
لكن الأطفال غالبا ما يرفضونها، لذا نقدم لك في هذا المقال وصفات مبتكرة كي يجب أطفالك السبانخ.
بيتزا صغيرة بالسبانخ
ستحتاجين إلى :
نصف ملعقة صغيرة خميرة، ماء ساخن، 3 أكواب دقيق ، القليل من الملح، حليب، زبدة مذابة، 250 جرام جبن موتزاريلا مبشور، بصلة متوسطة الحجم مقطعة، 200 جرام سبانخ مسلوق
الطريقة:
قومي بعمل عجينة البيتزا بخلط الدقيق و الخميرة مع خليط الحليب و الزبدة المذابة، و اعجبني المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بكيس بلاستيكي لمدة ساعتين، اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر جيدًا.
أخرجيها وافرديها على شكل دوائر سميكة صغيرة الحجم.
في مقلاة ساخنة، ضعي بعض الزيت و قومي بوضع البصل لمدة 5 دقائق ثم أضيفي السبانخ .
غطي العجينة بطبقة غنية من مزيج السبانخ والجبن.
– أدخلي الصينية إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة وقدميها فورًا.
كعكة الفطائر مع السبانخ
لتحضير العجينة:
50 مللي حليب سائل، 25 مللي ماء، 250 جرام دقيق، بيضتان، ملعقتان كبيرتان زيت، ملعقة صغيرة ملح، 20 جرام سكر
لتحضير الحشوة:
250 جرام سبانخ، ملعقتان كبيرتان زبدة، 40 مللي حليب سائل، 3 قطع جبن بالزيتون الأخضر، بيضتان، جبن مبشور حسب الرغبة
الطريقة:
في وعاء قومي بخلط الحليب، الماء، الدقيق، البيضتين، الزيت، الملح والسكر للحصول على عجينة سائلة ومتجانسة، ثم اتركي العجين المحصل عليه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
افردي العجينة وقطّعيها إلى عدة دوائر كبيرة الحجم، ثم اقلي كل دائرة في مقلاة مدهونة بمادة دهنية.
لتحضير الحشوة: افرمي السبانخ واقليه بالزبدة حتى تذبل.
في وعاء، اسحقي قطع الجبن مع البيض والحليب، ثم ضعي السبانخ واخلطي.
ضعي دائرة العجين ، ثم غطيها بحشوة السبانخ و رشي الجبن المبشور، وأدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
