ينصح خبراء التغذية كثيراً بجعل الشوفان جزءاً من نظامكم الغذائي لما يؤديه من وظائف صحّية مهمّة بسبب احتوائه على الفيتامينات والمواد المعدنية كالحديد والفوسفور. كما انّ تركيبته تتضمن البروتين، الدهون الصحية والاحماض الامينية. واذا كنتم ما زلتم لا تتناولون الشوفان، سنذكّركم باهم فوائده الصحية ونعرض لكم الطرق المختلفة لتناوله.
أبرز فوائد الشوفان
– يخفِّض نسبة الكولسترول في الدم
– يخفِّف من أخطار أمراض القلب والشرايين
– ينظِّم عمليّة الهضم
– يخفِّف من المشكلات المعوية والامساك
– يساعد بالمحافظة على الوزن، لأنّه يعطي شعوراً بالشبع
– الشوفان مغذٍّ ومقوٍّ ومنشِّط للعضلات
– مضاد للإكتئاب إذ له تأثير فعّال على الجهاز العصبي
– يقلِّل من آلام الدّورة الشهرية
كيف تستخدِمين الشوفان في تحضير الأطباق؟
يمكِن تناول الشوفان بطرقٍ متنوّعة سواء على الفطور مع الحليب واللّبن، او على الغداء من خلال الخبز أو إضافته للسّلطات و الحساء ويمكن تناوله خلال العشاء أيضاً. كما يدخل في تحضير الصلصات كالبشاميل بدلاً من الدقيق. ويمكن تناوله أيضاً في جميع أنواع المخبوزات كالخبز، الكعك والبسكويت.
إليكِ بعض الوصفات مع مكوّن الشوفان:
المهلبيّة بالشوفان
– إغلي٦ أكواب من الحليب على نار هادئة.
– أضيفي اليها ٤ ملاعق كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الهال الناعم ثم اضيفي كوب من الشوفان الى الحليب المغلي وقلّبيه بإستمرار لمدة ١٥ دقيقة.
– انقلي الخليط الى وعاء التقديم وانتظريه ليبرد ثم رشّي عليه القليل من المكسّرات الناعمة، ثم قدّميه.
الشوفان بالحليب والزّبيب
– ضَعي ٦ اكواب من الحليب وكوب من الشوفان في قدر كبير.
– قَلِّبي المزيج على نار هادئة حتّى يبدأ بالغليان ثم أضيفي ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا.
– ارفعي الخليط عن النار وأتركيه ليبرد قليلاً.
– صبّيه في طبق التقديم وأضيفي نصف كوب من المكسّرات غير المملّحة والمطحونة مع نصف كوب من العسل.
– أضيفي العسل فوق الخليط وقدّميه.
