البيتزا قد تكون واحدة من الوجبات السريعة الصحية، طبعاً إذا اخترت المكونات الصحيحة. وتساهم الإضافات مثل الجبنة، الصلصة واللحوم، بالإضافة إلى التوابل، في التقليل من السعرات الحرارية للبيتزا، والعجينة. قد تكون البيتزا الدايت بالدقيق الأسمر خيارا صحيحا إلى حدّ ما إذا احتوت على الخضراوات الغنية بالألياف وصلصة الطماطم وكمية صغيرة من الجبنة قليلة الدسم.
نصائح عند تحضير بيتزا دايت بالدقيق الاسمر
الدهون
على الرغم من أن البيتزا الدايت بالدقيق الأسمر قد تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، إلّا أنها قد تكون غنية أيضا بنسبة كبيرة من الدهون خصوصاً تلك الموجودة في الجبنة. على سبيل المثال، قطعتان متوسطتان من البيتزا الدايت بالدقيق الاسمر فيها 13.3 غرام من الدهون، منها 4.6 غرام من الدهون المشبّعة. لذا من الأفضل وللتقليل من نسبة الدهون المشبّعة، اختيار الجبنة قليلة الدسم.
البروتين
قد تحتوي البيتزا الدايت بالدقيق الاسمر على كمية كبيرة من البروتين، الموجودة في العجينة، الجبنة وحتى اللحوم. ففي قطعتين متوسطتين من البيتزا الدايت بالدقيق الاسمر 15.4 غرام من البروتين، أي 28% من مجموع البروتين الموصى به يوميا. البروتين يساعد في تعزيز الشعور بالشبع وهو يساعد في بناء وإصلاح أنسجة الجسم.
الألياف الغذائية
الدقيق الأسمر من أكثر المكونات الصحية المفيدة أثناء تحضير العجينة ذلك بسبب غناه بالألياف. تحتوي قطعتان من البيتزا الدايت بالدقيق الأسمر على 7 غرامات من الألياف، مما يحقق نسبة 28% من الكمية التي يحتاجها الجسم يومياً. وكما البروتين، إن الألياف الغذائية تعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة وهي تساعد في تسهيل حركة الأمعاء.
الفيتامينات والمعادن
البيتزا الدايت بالدقيق الأسمر هي مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. فالعجينة المصنوعة من الدقيق الأسمر هي مصدر الحبوب الكاملة التي تحتوي على الفيتامينات B والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم، أمّا الكالسيوم فمصدره الجبنة وهو مفيد لصحة وقوة العظام. أمّا الخضراوات فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، في حين أن صلصة الطماطم ستوفر الفيتامين C واللحوم تحتوي على الفيتامين B وفيتامين E والزنك.
