من منا لا يعشق حلويات اللوز الديدة التي ترافق الشاي في الأعياد و المناسبات
غير أن ثمنها في المتاجر يكون باهضا جدا، لدا نقترح عليك وصفة سهلة لحلوى الكموسة اللديدة
ستحتاجين إلى المكونات التالية
مقادير العجينة :
500غرام دقيق أبيض
نصف كأس من الزيت
نصف كأس من ماء الزهر
قليل من الملح
معلقة سكر
ماء حسب العجين .
مقادير الحشو :
500غرام من اللوز مسلوق مقشر مقلي و مطحون
200غرام من سكر سنيدة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
قليل من المسكة الحرة
قليل من ماء زهر
قشرة برتقالة محكوكة
طريقة التحضير :
قوي بوضع الدقيق الملح، السكر، و الزيت و اخلطي الكل بماء الزهر مع إضافة الماء حسب العجين، و اعجني جيدا حتى الحصول على عجية متماسكة
خلطي مقادير الحشو ( اللوز المطحون مع السكر، الزبدة و المسكة الحرة في الخلاط الكهربائي ث أضيفي قشر البرتقال و ماء الزهر حتى يصبح الخليط متجانسا، قومي بعمل كويرات صغيرة و ضعيها جانبا
قومي بتدليك العجين جيدا و مديه بالمدلك، ثم قطعيه لدوائر صغيرة و ضعي وسط كل دائرة كويرة من الحشوة، ثم لفيها على شكل كموسة، و ضعي الكموسة في كويغطات على صينية معدنية
يجب أن ترتاح الليل بأكمله، ثم يجب ثقبها بإبرة كي لا تنتفخ، و أخيرا تدخل للفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج ثم تدهن بالعسل مباشرة
