البقلاوة السّوريّة من أطباق الحلويّات المشهورة في بلاد الشّام وتقدَّم في المناسبات والأعياد، و هي مميزة جدا و لذيذة و لها طعم حلو خاص.
لذا سنقدِّم لكِ سيدتي في هذا المقال طريقة عمل البقلاوة السّوريّة بالفستق، مكوناتها، وطريقة تحضيرها، حتى تستمتعي أنت و عائلتك بألذ وجبة.
عمل البقلاوة بالفستق
المقادير:
السيرو
2 كوب ماء.
2 كوب سكر.
ملعقتان كبيرتان من عصير ليمون.
البقلاوة:
3 أكواب فستق مطحون.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
كوب زبدة مذابة.
22 ورقة عجينة الفيلو أو الجلاش.
طريقة تحضير السيرو
على نار متوسطة، ضعي السكر والماء، واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق تقريباـ ثم أ أضيفي الليمون وقلبيه، ثم ارفعيه جانبًا.
البقلاوة:
في وعاء، ضعي الفستق المطحون والسكر وقلبيهما جيدًا حتى يصبح الخليط متمازجا
ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم ضعي ورقة جلاش ثم ادهنيها بالزبدة ثم الورقة الثانية وادهنيها بالزبدة وهكذا، حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
وزعي الفستق، ثم ضعي عليها ورقة جلاش ثم ادهنيها بالزبدة من جديد ثم الثانية وادهنيها بالزبدة، حتى تنتهي من العجين.
ادهني السطح بالزبدة وحواف الصينية.
قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200.
قطعي البقلاوة بسكين حاد إلى مربعات، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
أخرجيها من الفرن، ثم صبي عليها السيرو وهي ساخنة، تزيَّن بالفستق الحلبي المطحون و تترك لتبرد