الخبز المغربي

يعتبر الخبز في المغرب مادة غذائية أساسية في كل الوجبات، ولا يخلو بيت في بلاد المغرب منه، نظرًا لطعمه الشهي، تعلمي معنا طريقته وجرّبيها.
ستحتاجين إلى المقادير التالية:
3 أكواب دقيق
نصف كوب دقيق القمح أو ما يسمى بالفينو
نصف ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملاعق صغيرة ملح
ماء دافئ
طريقة التحضير:
قومي أولا بتسخين الفرن جيدا عند درجة حرارة 400.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق الأبيض والقمح والملح ثم أضيفي الخميرة والسكر و أضيفي الماء تدريجيا، مع عجن العجين بشكل متواصل حتى تتكون عجينة متماسكة ثم غطيها واتركيها ل10 دقائق تقريبا.
قسمي العجين إلى كويرات صغيرة حسب حجم الخبز الذي ترغبين فيه ثم قومي بتقريصها على شكل دوائر متوسطة السمك.
ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز، ثم رشي عليها دقيق الذرة، افردي العجين ، ثم غطي العجين بفوطة واتركيها لمدة ساعة أو أكثر حسب درجة الحرارة في المطبخ حتى تخمر جيدا .
أدخليها الفرن عند درجة حرارة 300 لمدة 25 – 30 دقيقة ، حتى ينضج جيدا من الأسفل ثم أشعلي الفرن من الفوق حتى يتحمر الوجه.