أعلنت شركة كندية ناشئة أنها توصلت إلى تقنية لإنتاج شرائح سمك سلمون نباتية تبدو كأنها مماثلة لسمك السلمون البري الحقيقي من ناحية المذاق والشعور.
وكانت بدائل اللحوم النباتية متوفرة منذ سنوات حيث كانت علامات تجارية متنوعة تشتهر في الصناعة المزدهرة لكن بدائل الأسماك والمأكولات البحرية لم تحظ بنفس القدر من الاهتمام من وسائل الإعلام مثل بدائل اللحوم.
