في بادرة لطيفة ابتكر مطعم في إمارة دبي طريقة جديدة وغريبة من أجل زيادة وعي الناس حول أهمية فضلات الطعام وتشجعيهم على عدم التبذير والإسراف من خلال تغريم زبائنه في حال لم يتناولوا طعامهم بالكامل قبل مغادرة المكان حيث يقوم مطعم “Gulou Hotpot” الواقع في منطقة البرشاء في دبي بتغريم زبائنه الذين يطلبون طعامًا بقيمة 49 درهمًا (حوالي 14 $)ولا يتناولون كل ما طلبوه حتى النهاية.
ويفرض المطعم الغرامة على كل من لم ينهِ من طعامه ويضيفها على فاتورة الزبون في حال موافقة الزبون على الاشتراك في “العرض الخاص” من المطعم بتوفير الطعام والمشروبات مجانًا على مدار ساعتين فقط لكنه لم ينهي طعامه بشكل كامل ويستطيع زبائن المطعم إضافة كمية غير محدودة من الطعام كالمعكرونة واللحم والخضروات في المرق الموجود في الإناء الذي يغلي على كل طاولة في المطعم ويحصلون على كمية غير محدودة من المشروبات مجانًا خلال هذه الفترة وأكدت إدارة المطعم أن الغرامة بمثابة طريقة عبقرية لتشجيع الزبائن على عدم التبذير والإسراف وطريقة إيجابية لحث الزبائن في التفكير بشكل جاد حول ما يطلبونه.
