الحليب خالي الدسم قد يزيد الوزن
يُعتقد أنّ الحليب منزوع الدّسم يلعب دوراً بارزاً في مجال التخلّص من الوزن الزائد، كونه يحتوي على الدّهون غير المشبّعة، والتي بدورها لا تتسبّب في تراكم الشحوم والدّهون في الجسم.
ولكنّ الحقيقة هي أنّ الحليب خالي الدّسم يُمكن أن يزيد من الوزن بدلاً من أن يُخفّضه؛ حيث أنّ الدّهون الأقلّ في هذا النّوع من الحليب لا تعني تناول سعراتٍ حراريّة أقلّ.
كيف ذلك؟
المأكولات مُنخفضة الدّسم يُمكن ألا تكون مشبّعة، ممّا قد يؤدّي بمُستهلكيها إلى التّعويض من خلال تناول المزيد من المأكولات والمشروبات؛ وبالتالي يزيد الوزن بدلاً من أن ينقص ويكون السّبب في هذه الحالة تناول الحليب خالي الدّسم للإعتقاد بأنّه يُخلّص الجسم من الوزن الزائد.
وتجدر الإشارة إلى أنّ الذين يشربون الحليب قليل أو خالي الدسم تزداد لديهم فرص الإصابة بالبدانة في وقتٍ لاحق مِن حياتهم. حتّى الحليب كامل الدسم يحتوي فقط على نسبةٍ تتراوح ما بين 3 و4 في المئة فقط من الدّهون.
الفيتامينات القابلة للذوبان في الدّهون
يمدّ الحليب منزوع الدسم الجسم بعناصر غذائيّةٍ أقلّ من الحليب كامل الدّسم، فالأخير يُعتبر مصدراً ضرورياً للفيتامينات القابلة للذوبان في الدّهون مثل “أ، د، هـ ، ك” إلى جانب الكالسيوم والفسفور، وهي المعادن التي تعمل مع الفيتامين “د” لبناء عظامٍ قويّة.
ومصطلح “الفيتامينات القابلة للذوبان في الدّهون” يعني أنّ هذه الفيتامينات تحتاج الدّخول إلى الجسم مع الدّهون للإستفادة منها، لذلك فإنّ نزع الدّسم من الحليب يجعل مِن الصّعب أو مِن المُستحيل على الجسم امتصاص هذه الفيتامينات.
