لماذا لا يجب أن تخلو مائدتكم من السبانخ؟

السبانخ مصدر أساسي للفيتامينات
السبانخ من أغنى الخضراوات بالفيتامينات الضرورية لبناء أنسجة الجسم، فهو يحتوي على نسبة مرتفعة من الفيتامين A ،C و K، إضافة الى إحتوائه على نسبة جيدة من مجموعة فيتامينات B المركّبة. ويحتوي السبانخ أيضا على نسبة عالية من الفيتامين E النادر.
فوائد فيتامينات السبانخ لجسم الإنسان
– الفيتامينات الموجودة في السبانخ ضرورية وفعالة جداً لصحة وسلامة جسم الإنسان، فإن وجود مجموعة من مضادات الأكسدة في السبانخ يساعد في منع الإصابة بمرض السرطان.
– إن وجود الفيتامينات C و E والبيتا كاروتين في السبانخ تساهم في الحفاظ على صحة وسلامة القلب.
– يساعد المغنيزيوم الموجود في السبانخ في الحفاظ على صحة ضغط الدم.
– يقلل احتواء السبانخ على حمض الفوليك من الإصابة بالسكتات الدماغية.
– الكالسيوم والفيتامين K في السبانخ ضروري لأنه يحمي من الإصابة بهشاشة وضعف العظام.
– يحتوي السبانخ على مركبات مضادة للالتهابات، فوجود الفيتامين A فيه يقوي مناعة الجسم ويجدد البشرة.
السبانخ مصدر مهمّ للحديد
يحتوي السبانخ في كل 100 غرام على ما يقارب 2.1 ملغ من الحديد، وهي نسبة مرتفعة، ما يجعله أساسياً لمعالجة فقر الدم، مع ضرورة مراعاة أن يؤخذ معه عصير الليمون الحامض أو الكريب فروت أو أي مصدر آخر غني بالفيتامين C بهدف تسهيل عملية إمتصاص الحديد الموجود في السبانخ من قبل الجسم.