المقادير:
– كوب دقيق أسمر
– ربع كوب دقيق أبيض
– ثلاث ملاعق كبيرة من النشاء الناعم
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– نصف ملعقة صغيرة من السكر الأسمر
– ملعقة كبيرة من الخميرة
– نصف كوب ماء دافئ
طريقة التحضير:
– ضعي في وعاء كبير وعميق الخميرة والدقيق الأسمر مع الدقيق الأبيض بالإضافة الى النشاء الناعم، وبعدها زيدي الملح والسكر الأسمر. وهنا إمزجي المكونات مع بعضها البعض جيداً.
– باشري بسكب الماء الدافئ تدريجياً مع عجن المقادير، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– من ثمّ أتركي العجينة لمدة 45 دقيقة على الأقل قبل إستخدامها، وغطي الوعاء بقطعة قماشٍ نظيفة أو كيس بلاستيكي، وضعيها جانباً في مكان دافئ.
– بعد مرور الوقت المطلوب وتجهيز صلصة البيتزا، يمكنك أخذ العجينة والبدء بمدها مع القليل من النشاء الناعم.
– انقلي عجينة دايت للبيتزا الممدودة الى صينية وزيدي الصلصة والجبنة اللايت المبروشة.
