فيتامين د
تحتوي الأسماك على فيتامين د، وذلك يُعتبر مهمّ جداً للأشخاص الذين يتعرّضون بشكل محدود جداً للشمس التي تُعتبر المصدر الاساسي لهذا الفيتامين.
ولماذا يجب الحصول على ما يكفي من الفيتامين د؟ السبب أنّه يساعد في الحفاظ على صحة العظام من خلال تنظيم الكالسيوم، وهو عنصر أساسي في الأنسجة المعدنية. ويحتوي سمك السلمون والسردين على فيتامين د، وفقاً لمعهد لينوس بولينج بجامعة ولاية أوريغون، وقد يساعد تضمين هذه الأنواع من الأسماك في نظامكم الغذائي في منع نقص فيتامين د.
فيتامين أ
تحتوي بعض أنواع الأسماك أيضاً على فيتامين . يمكن ايجاد هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون عادةً في الزيوت الموجودة في لحم السمك، وتوفر مكمّلات زيت السمك مصدراً غنياً لهذا الفيتامين.
يشير معهد لينوس بولينج إلى أن ملعقة صغيرة من زيت كبد الحوت – وهو مكمل شائع لزيت السمك – يحتوي على فيتامين أ بكمية يومية كاملة، كما تعزز الأسماك الأخرى، بما في ذلك السلمون، من تناول فيتامين أ.وقد ثبت أن استهلاك ما يكفي من فيتامين أ مهم للحفاظ على صحة العديد من الأنسجة، لأن نقص فيتامين أ يمكن أن يسبب جفاف الجلد وتقشره، بالاضافة الى نقص المناعة.
فيتامين ب12
ان الأسماك، مثل السلمون والسردين والتونة، غنية بفيتامين ب12 طبعاً بالإضافةٍ الى حمض أوميغا 3 المهم. من هنا، انّ كوب (150 غرام) من هذه الاسماك توفر 554% من القيمة اليومية لفيتامين ب 12. وقد ثبت ان فيتامين ب12 يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم، قد يمنع العيوب الخلقية الرئيسية، بالإضافة الى انه يدعم صحة العظام ويمنع هشاشتها.
