بديل الملح للطعام
الثوم
الثوم بديل رائع للملح، واستخداماته الطهي تكاد لا تنتهي. يضيف استخدام الثوم الخام مذاقاً لاذعاً للأطعمة، في حين أن طهيه يوفر نكهة حلوة. إذا كنتم تريدون نكهة الثوم ولكنكم لا تريدون قضاء الوقت في تقطيعه و/أو طهيه، يمكنكم استخدام مسحوق الثوم. أضيفوا الثوم إلى الدجاج والأسماك واللحوم الحمراء الخالية من الدهون والخضروات.
الفلفل
ان معظم الناس يعرفون أن الفلفل هو البديل الاهم للملح، وهو في الواقع نوعاً من البذور مجففة. على الرغم من أن حبوب الفلفل الأسود هي الأكثر شيوعاً، إلا أن هناك في الواقع مجموعة متنوعة من حبوب الفلفل ذات النكهات مختلفة (ذات الطعم الحلو أو الحار). تحتوي ملعقة واحدة من الفلفل على 1.7 غرام من الألياف، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. لذا ستحصلون على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية عندما تقومون برشّ هذه التوابل الصغيرة على طعامكم.
عصير الليمون
يعدّ عصير الليمون بديلاً للملح في الطعام وهو مصدر جيد لفيتامين C ، وهو فيتامين أساسي يدعم صحة العظام والمناعة. من هنا، ان استخدام الليمون وعصير الليمون كبديل للملح هي طريقة رائعة لتحسين مذاق الطعام. يمكن اضافة عصير الليمون الى كل الاطعمة تقريباً – الدجاج والأسماك والخضروات وحتى الزبادي والحلويات. كما ويمكنكم ايضاً رش القليل من قشر الليمون الى بعض الاطعمة والسلطات، والاستمتاع بطعمه الرائع ايضاً!