عبوات ذكية تكشف فساد الطعام…ابتكار قد يغير مستقبل صلاحية المنتجات
تتجه تقنيات التغليف الذكي للعبوات الذكية إلى تطوير عبوات قادرة على مراقبة حالة الأغذية والكشف عن مؤشرات التلف من خلال تغيرات كيميائية أو لونية يمكن ملاحظتها بالعين المجردة.
وتعتمد هذه الابتكارات على مستشعرات ومواد حساسة تتفاعل مع الغازات والمركبات الكيميائية التي تنتج خلال تحلل الطعام ما يوفر معلومات أكثر ارتباطاً بالحالة الفعلية للمنتج بدلاً من الاكتفاء بتقدير زمني ثابت لتاريخ انتهاء الصلاحية ويمثل هذا التطور خطوة مهمة نحو تقليل هدر الغذاء وتحسين سلامة المنتجات وتطوير سلاسل التبريد والتوزيع خصوصاً في قطاعات اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والأغذية الطازج.
